Советы по уходу

Советы по уходу за ножом

Клинку выполненному из металла свойственен естественный износ, поэтому любой нож требует ухода. Основная задача — хранить нож в чистоте, что позволит сохранить внешний вид ножа и в разы уменьшит возможность окисления клинка и появления ржавчины. Сразу после использования, нож рекомендуется протереть начисто тряпочкой, по возможности смазать клинок маслом.

  • Держите нож чистым, не нож оставляйте надолго грязным и не вставляйте грязный нож в ножны;
  • Не оставляйте нож в воде, сразу после работы в условиях повышенной влажности — протрите нож насухо;
  • Некоторые стали, по типу Х12МФ, K340, D2 могут окислятся при взаимодействии с кислотами, например с лимонной, так же ножи из этих сталей не стоит оставлять под прямыми лучами солнца;
  • Не рубите ножами крупные кости, не вскрывайте металлические банки и не режьте замороженные продукты;
  • Не стоит использовать нож как рубанок, топор или отвертку.

Самостоятельная заточка

Точить нож следует соблюдая заданный угол, не прикладывая высоких усилий. Для работы подойдут любые водные камни. Чем ниже зернистость камня, тем агрессивнее обработка режущей кромки. Для правки режущей кромки подойдут камни с зернистостью от 500. Всегда начинайте с грубых камней, постепенно повышая зернистость камня. Не забывайте смачивать камень водой, т.к. это смягчает механическое воздействие и дает более деликатный и равномерный результат без царапин на клинке.

Большинство наших ножей имеет угол заточки ~20 градусов. Почему приблизительно? Потому что ножи затачиваются вручную на точильном круге, после чего режущую кромку проходят по одному разу с каждой стороны на войлоке. Вы всегда можете переточить нож в зависимости от своих предпочтений. Мы рекомендуем заточку от 15 градусов, но стоит понимать, что чем меньше угол заточки, тем быстрее сядет режущая кромка. Если вы сомневаетесь в своих способностях, то мы рекомендуем отдавать ножи на заточку мастерам, обычно такие услуги не превышают по стоимости 300 рублей.

Финка НКВД 95х18

4000

Финка НКВД 65х13

2999

Финка НКВД Булат (Авторское литье)

8000

Финка НКВД K340 Bohler со звездами (Авторское литье)

6900

Финка НКВД 95х18 со звездами

4600

Финка НКВД 95х18, комбинированная рукоять, звезды (Авторское литье)

5900

Засапожный нож Булат

7500

Засапожный нож 65х13, Стабилизированная карельская береза

3799

Пластунский нож 65х13 с резной рукоятью

3999

Пластунский нож Дамасская сталь с комбинированной рукоятью

7400

Финка НКВД Булат, комбинированная рукоять, звезды (Авторское литье)

9400

Финка НКВД Х12МФ

5300

  1. Евгений:

    Нож бомба ,у меня финка НКВД , жаль только после третьего использования на кухне появилась трещина на рукояти ,резу не мешает ,а внешний вид испорчен , обидно

    1. Пришлите фотографии на WhatsApp по номеру 89033449696. Исправим по гарантии.

  2. Олег:

    Купил нож пластунский=булат. На лезвии нет ни какого рисунка, просто чёрное лезвие. Вы меня обманули?

    1. Рисунок на клинке только на дамасской стали.

      1. Олег:

        А почему на фото магазина рисунок есть и на булате? Да и во всех описаниях блатной стали указывается на хаотичный рисунок как на отличительная признак.

        1. Рисунок на дамасской стали.

  3. Алексей:

    Финка НКВД +++++. Рекомендую. Мастера супер..

    1. Спасибо!

Комментарии закрыты.